制作材料:高筋面粉280g ,水135g ,细砂糖30g ,鸡蛋1个 ,奶粉50g ,酵母2g ,盐2g, 玉米油12g ,蜜豆适量,海苔肉松适量
制作步骤:
1. 所有材料投进面包机桶,启动和面程序,揉至能拉出厚模
2.加入油继续揉面,揉至扩展
3.揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜
4.把面团滚圆,放入面包机桶中
5.启动发酵功能时间为35分钟, 发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
6.发酵好的面团拿出来排气
7.分成6等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
8.再次擀开成椭圆形,借助刮板把面团翻面
9.码上海苔肉松和蜜豆,从上而下把肉松蜜豆卷入
10.收口捏紧,搓成橄榄形,全部码在烤盘上
11.二发酵至1.5-2倍大,发酵差不多就可以拿出,预热烤箱,上下170度10分钟
12.筛上面粉,
13.送进事先预热好的烤箱,上火165度下火150度15分钟,出炉后移至烤网上晾凉即可
文章来源: 潭白莲
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写的太好了!